洋食品“黑洞”

    霉变牛肉继续加工，鸡肉保质期“想变就变”。

    作为供应商的上海福喜食品有限公司并非小作坊，而是多次获得有关部门表彰的先进外资企业。

    如果没有卧底记者的镜头呈现，公众或将很难相信，一些洋品牌居然常年以变质或过期原料回馈中国消费者的忠诚和信赖。

    作为全球公司，很多外资餐饮或食品企业是以管理严格著称的外企，缘何到了中国就变了？为什么敢用双重标准？高洋上的“优等生”为何变身食品安全黑洞？难道中国人“好糊弄”？

    最让人无语的是，中国人，你为什么不生气？

    福喜们集体堕落

    福喜“变质肉”事件发生，一些洋品牌餐饮企业被卷入其中，但是这些企业不是主动承担责任，而是第一时间与福喜紧急切割，撇清关系。

    一些洋快餐店居然常年以过期原料回馈中国消费者的忠诚和信赖，这在以前或许难以让人相信。

    而在日前，卧底记者曝光，福喜在各国执行不同标准，而“变质肉”纯粹是对中国人的“特殊照顾”。

    对此工信部原部长李毅中质问：福喜为什么敢用双重标准？在中国为什么就敢卖过期肉？

    加工黑幕触目惊心

    2014年7月20日，东方卫视等媒体曝光了麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。

    卧底记者调查视频显示，2014年6月18日，福喜原料解冻间当天要使用18吨麦乐鸡原料，其中含有大量过期将近半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉。

    工人对此表示：“过期了，没关系的，搬上去”。

    经大型绞肉机粉碎乳化，过期肉被裹上三层浆粉，再经200度高温油炸，麦当劳儿童套餐的主要组成部分——金灿灿的麦乐鸡便被源源不断生产出来。

    而事实上，这些过期鸡肉原料被优先安排在中国使用。

    2014年6月30日，肯德基烟熏风味肉饼生产线上，同样使用了过期近一个月的鸡肉原料。工作人员称，“冰鲜的鸡肉保质期只有6天，过期了就冰冻了继续使用。”

    而供应给百胜的冷冻腌制小牛排，过期7个多月仍被使用。

    2014年6月11日和12日，福喜加工的迷你小牛排使用了10吨过期的半成品。此前，福喜工厂内部邮件发出过通知：以上物料请帮忙延长保质期至本周末，明天安排生产。工作人员侃言：“过期也吃不死人”。

    除使用大量过期原料外，很多生产过程中产生的次品也被重新回炉加工，周而复始混入原料。

    据悉，麦乐鸡中次品添加成分为5%。

    而当麦当劳人员来检查时，福喜工作人员会事先知会车间，不在原料中混入次品，装有次品的蓝色塑料袋暂时全部消失，检查一过再被推回生产线。

    违法行为由来已久

    福喜的加工黑幕是现在才发生的吗？显然不是。

    在“上海福喜”事件曝光后，有消息传出，就在2013年8月至2014年1月，上海福喜前质检员工汪冬来与上海福喜曾发生一起解除劳动合同经济补偿纠纷，就已经露出福喜的加工黑幕的冰山一角。

    据了解，原告汪冬来在2005年至2013年在上海福喜工作，2005年8月8日汪冬来进上海福喜工作，担任操作工岗位，又于2007年任在线QC。被告则为上海福喜食品有限公司。

    原告称，在生产中多次向被告提出意见，希望被告能遵纪守法，但被告对原告的意见置之不理，拒不改正，故双方协商未果，原告向被告提出解除劳动关系。现起诉要求判决被告支付解除劳动关系经济补偿金38062.96元。

    汪冬来表示，其于2013年7月31日向被告提出解除劳动合同申请，理由包括：被告违规使用消毒剂，产生有毒气体，不能提供安全的工作环境。被告违反质量法，对产品日期作假，原告不愿意和被告一起做违法的工作，伤害消费者权益，原告多次向被告提出改进，但被告不予采纳。

    值得关注的是，汪冬来与上海福喜签订的最后一份劳动合同期限为2011年1月1日至2013年12月31日，汪于2013年7月31日向上海福喜提出解除劳动合同。此前，汪在生产中曾多次向被告上海福喜提出意见，希望被告遵纪守法，但被告对原告的意见置之不理，拒不改正。

    汪为证明其主张向法庭提交了其工作环境的视频和光盘资料。

    尽管汪在这起劳动争议案中最终败诉，但其主张劳动合同经济补偿的一个重要事由已经指向上海福喜产品日期造假。

    业内人士认为，如果行政主管部门间存在良好联动机制，将涉嫌危害社会公众利益的线索转交给专业执法部门进一步核实，上海福喜食品安全问题或许会被监管部门提前发现，而不是由媒体记者卧底调查才被曝光。

    两套账本掩盖真实

    虽然在原料加工方面存在着诸多的问题，但是福喜显然在伪装方面非常专业。

    除了将过期或变质原料用于生产，将“次品”作为原料“回炉加工”，以及违规篡改“保质期”外，福喜还处心积虑地做了对内、对外两本账，掩盖真实的生产日期。

    根据媒体报道，此前三年间监管部门7次检查福喜，均未发现问题。

    “上海福喜工厂此次暴露出来的问题，让业内人士也颇感震惊。”食品行业第三方检测机构人士张利军向记者表示，福喜集团作为食品加工行业的巨头，其对于食品安全的管控一直被认为是行业标杆。

    事发前，上海福喜食品公司多次获得相关部门的表彰，还被评为“嘉定新城（马陆镇）食品安全生产先进单位（Ａ级）”。

    然而，上海福喜工厂质量部经理在接受调查时表示，对于过期原料的使用，是工厂高层直接授意，而且一直如此。

    为掩盖见不得光的生产行为，上海福喜做了阴阳两本账——一套记录真实生产数据，一套由专人篡改、对外给审核的人看。

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