意大利百年品牌CAFFE PASCUCCI 领跑中国咖啡市场

    导语：“有时，所谓人生，不过是一杯咖啡所萦绕的温暖。”村上春树的这句话，没有论及咖啡的味道，却说出了咖啡的真谛：在很多时候，咖啡是一种对人们心灵的慰藉。的确，总有一些时候，都市男女是借着咖啡的浓香，偷得片刻的悠闲。至少在CAFFEPASCUCCI手握一杯温热咖啡的那一刻，我们的内心是平静的。

    意大利这个一粒咖啡豆都不产的国家，却是世界上第二大烘焙咖啡豆出口国。咖啡已成为意大利在世界上的“文化大使”。摩卡、拿铁和卡布奇诺……这些意式咖啡品名对常去咖啡馆的人来说都再熟悉不过，但大多数人对意式咖啡的了解却仍是一片空白。更多的咖啡爱好者只能从一众美式或韩式咖啡品牌中体验变味的意式咖啡。CAFFEPASCUCCI作为意大利百年咖啡品牌，自去年高调进驻中国市场以来，就致力于传播正宗的优质意大利咖啡产品和文化，并正以其正宗的意式手工咖啡口感和意式格调成为北京的都市男女休闲新地标。

    正宗Espresso浓缩意式咖啡精华

    Espresso被咖啡行家们称为“咖啡之魂”，是意式咖啡的精髓，如今所衍生的所有的意式咖啡均来源于此。这种又浓又香，面上浮着一层金黄泡沫的纯黑咖啡，其口感、色泽和外观均属咖啡中的上品，有种无可言表的魅力，一喝就上瘾。其特征是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出，做法简单，味道浓郁。和中国人到咖啡厅坐下来点一杯慢慢啜饮不同，Espresso讲究“快”，作得快喝得也快，不需要落座，站在吧台三两口就喝完。在国内大受欢迎的摩卡、拿铁、卡布奇诺，其做法都是在Espresso的基础上配以牛奶、巧克力等材料加工而成。

    “CAFFEPASCUCCI的Espresso喝起来会带有明显的焦糖味和烟熏味。香味非常浓郁、非常意大利。”在中国，不少消费者也对CAFFEPASCUCCI的Espresso赞不绝口。“Espresso的一大特色是口味相当稳定，其配方一经确认，则数十年不会更改。”CAFFEPASCUCCI的负责人介绍称，“CAFFEPASCUCCI的Espresso配方至今也已经沿用了数十年，许多顾客也一喝就是几十年。在CAFFEPASCUCCI，顾客和咖啡师甚至老板，往往就因为一杯咖啡结缘，成为熟人甚至朋友。”

    “慢烘焙”独家专利成就百年咖啡传奇

    咖啡的醇香主要源自于咖啡豆，只有优质的咖啡豆才能作出纯正好喝的咖啡。咖啡豆从种植到烘焙，是CAFFEPASCUCCI最引以为豪的环节。CAFFEPASCUCCI的咖啡豆主要来自通过欧洲有机认证的BigBIOHaiti(海地大有机工程)，是以海地纯天然种植方式收获的天然有机咖啡豆。收获的咖啡豆会运到位于意大利蒙泰切里尼奥内的工厂进行存储、加工、烘焙，这也是CAFFEPASCUCCI全球唯一的咖啡豆生产场地，其湿度和空气成分非常有利于咖啡豆后期口味的延展。不同品种的咖啡豆在这会量身定制其适宜的存储环境，最终达到完美的状态。在烘焙过程中，CAFFEPASCUCCI运用独家专利的“慢烘焙”工艺完成烘焙，最终收获最佳的烘焙效果。

    在CAFFEPASCUCCI人力资源是非常宝贵的财富。在咖啡豆生产加工的每一个阶段都会精挑细选任选，由经验丰富的咖啡豆烘焙师在咖啡烘焙过程中集中全部注意力来聆听。伴随着时间、温度和咖啡色泽的变化，咖啡豆会发出爆裂声，掌握这些要素可以帮助烘焙师取得最好的烘焙成果。有了“慢烘焙”的专利技术，CAFFEPASCUCCI的烘焙师就能利用现代计算机技术去聆听并控制咖啡烘焙的各阶段，将所采集的咖啡爆裂声音与其他烘焙参数进行对比分析，由此得到最佳的烘焙成果。科学烘焙后的咖啡豆，经过及时加工和包装，极大保存了咖啡原有的香气，并确保了食用安全。

    剑指中国市场5年内成为专业咖啡领袖

    对未来在中国市场的表现，CAFFEPASCUCCI负责人信心十足，他指出：“中国的咖啡消费者会向追求咖啡品质的方向去演化，这正是CAFFEPASCUCCI给消费者及咖啡产业带来的新价值所在。”众所周知，过去十年间近乎疯狂的扩张，导致了“星巴克体验”的平淡化和“品牌商品化”。其直接表现是，星巴克倡导“全球连锁标准化，不再透出对咖啡的热爱之情”。相比之下，CAFFEPASCUCCI将传承百年经典品质，竭力保证门店的出品质量，让中国消费者感受“到最后一口的完美咖啡体验”。

    在被问及未来的发展目标时，CAFFEPASCUCCI中国区品牌负责人坦言：计划在未来5年内拥有全国1500家店的体量，与星巴克、COSTA，以及韩系咖啡品牌分割咖啡市场。但因PASCUCCI刚登陆中国，市场对其认识与了解还没有那么深刻，需要一段时间培育与沉淀，CAFFEPASCUCCI会像调制一杯手工咖啡一样耐心，把内功练好再发力。

    一个完美空间、一杯完美咖啡的百年传承

    对比中国市场的稍显陌生，CAFFEPASCUCCI在国外市场早已成为正宗意式咖啡的代名词。其咖啡拥趸遍布世界各地。“无论你在世界的哪个地方，只要走进CAFFEPASCUCCI的门店，你享受的咖啡品质、体验和服务都是同样的、无与伦比的。”这是CAFFEPASCUCCI对消费者的郑重承诺，也是品牌始终坚持的全球标准化经营管理原则。

    作为意大利的百年咖啡经典品牌，CAFFEPASCUCCI的历史可追溯至1883年，由PASCUCCI家族世代传承经营。将近一个半世纪以来，CAFFEPASCUCCI始终专注于纯粹的意大利咖啡文化的传播。其强大的生命力源自卓越的品牌基因：从世界三大黄金原产地带优质咖啡豆的甄选，到获取专利的人文与科技融合的慢烘焙工艺，再到传统与创新结合的手工拉花技艺，CAFFEPASCUCCI一直坚持“百年经典品质荣耀”的家族使命，将品牌价值在全球延续。

    近年来，CAFFEPASCUCCI更是牵手MotoGP等体育赛事，为品牌注入了激情魅力。而牵手意大利名模出任代言人，更是为品牌注入了时尚气质。

    “意式咖啡的中国进程才刚刚开始，就像CAFFEPASCUCCI的广告语说的‘Aperfectplacetostartyourday.’我们期待成为中国消费者心目中的“完美空间”，让你的每一天从一杯意式咖啡开始。”

责任编辑：张娣