您所在的位置:181616.COM商惠通>供应>农业网>发酵食品菌种

商惠通

普通会员

普通会员

发酵食品菌种

产品价格面议

产品品牌未填

最小起订未填

供货总量未填

发货期限自买家付款之日起 天内发货

浏览次数404

企业旺铺http://www.181616.com/index.php?homepage=admin

更新日期2019-12-18 21:22

收藏商品 扫一扫 举报

诚信档案

商惠通

会员级别:管理员

已  缴 纳:0.00 元保证金

我的勋章: [诚信档案]

在线客服:  

企业二维码: 企业名称加二维码 商惠通

企业名片

商惠通

联 系  人:站长(先生)  

电子邮箱:

【友情提示】:来电请说明在181616.COM商惠通看到我们的,谢谢!

商品信息

基本参数

品牌:

未填

所在地:

北京

起订:

未填

供货总量:

未填

有效期至:

长期有效
详细说明

发酵乳菌种

高活性高稳定性的发酵剂菌种,可直接加入到热处理的原料乳中进行发酵,无需对其活化、扩培等其它预处理工作。

发酵乳菌种的应用使酸奶生产标准化,提高酸奶质量,保障了消费者的利益和健康。从发酵速度、质构、口感和后酸等分成多种型号,酸奶厂家可以根据需要进行选择。

测试123

 

产品目录

产品型号

产品特性
 

应用推荐

发酵速度

质构

口感

后酸

凝固型

搅拌型

饮用型

Yo-cul173

快速

低粘

柔和

较弱

☆☆☆☆☆

☆☆☆

Yo-cul175

快速

中等

柔和

较弱

☆☆☆☆☆

☆☆

☆☆☆☆☆

Yo-cul165

一般

中等

柔和

较弱

☆☆

☆☆☆☆

☆☆☆

Yo-cul551

一般

中高

非常柔和

较弱

☆☆

☆☆☆☆

☆☆☆

Yo-cul553

一般

低粘

酪香,柔和

较弱

☆☆☆☆☆

☆☆☆

Yo-cul861

快速

中高粘

柔和

非常弱

☆☆

☆☆☆☆☆

☆☆☆☆

Yo-cul875

非常快

高粘

非常柔和

较弱

☆☆☆

☆☆☆☆☆

☆☆☆

Yo-cul973

非常快

高粘

非常柔和

较弱

☆☆

☆☆☆☆☆

☆☆

Yo-cul975A

快速

非常柔和

稠厚

较弱

☆☆☆☆☆

☆☆☆☆☆

☆☆☆☆

Yo-cul982

快速

超高粘

柔和

较弱

☆☆

☆☆☆☆☆

☆☆

 

产品优势

1. 本土采集的菌种资源

2. WecCul®发酵菌种稳定性技术体系

3. 专业的菌种定制化服务、满足不同客户的产品需求

 

产品应用

     酸奶、发酵乳

 

乳酸菌饮料菌种

高活性高稳定性的发酵剂菌种,可直接加入到热处理的原料乳中进行发酵,产生高酸度、良好发酵风味的发酵奶基料,用于各种风味的乳酸菌饮料的调配。

 

产品目录

菌种型号

菌种组成

发酵特性

Yo-cul259

干酪乳杆菌

72h发酵,产品活菌数1*108以上

Yo-cul359

副干酪乳杆菌

72h发酵,产品活菌数3*108以上

Yo-cul371

副干酪乳杆菌、植物乳杆菌

72h发酵,产品活菌数3*108以上

Yo-cul266

干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌

48h发酵,产品活菌数1*108以上

Yo-cul286

干酪乳杆菌、瑞士乳杆菌

24h发酵,产品活菌数1*108以上

Yo-cul296

保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌

干酪乳杆菌

12h发酵,酸度可达120°T

24h发酵,酸度可达180°T

Yo-cul295

保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌

副干酪乳杆菌

7-8h发酵,酸度可达100°T

 

产品优势

1. 快速产酸能力

2. 高活菌数

3. 浓郁的发酵香气

 

产品应用:

     乳酸菌饮料   

 

生物保鲜菌种

利用人工控制的微生物菌群和它们产生的抗菌物质来延长食品的货架期和提高食品安全性的生物保鲜技术,因其安全、无毒、无污染等特点越来越多的被应用到健康食品领域。

发酵乳制品用生物保鲜菌种一般由具有抑菌作用的植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌副干酪乳杆菌等乳酸菌组成。

 

产品目录

产品型号

产品特性

Yo-Guard360-A

抑制酵母和霉菌的生长;

标示为益生菌种;

较小程度的感官影响

Yo-Guard360-B

抑制酵母和霉菌的生长;

标示为益生菌种;

小程度的感官影响


 

 

产品优势

纯天然  保鲜  延长保质期  清洁标签

1. 针对发酵乳制品在货架期内的产品质量稳定性的保鲜解决方案

2. 基于天然乳酸菌对酵母和霉菌的抑制机理

3. 不添加任何化学合成的防腐剂

4. 保障产品安全和质量带同时,满足洁净标签的要求

 

产品应用:

    凝固型、搅拌型及饮用型酸乳

 

家用/餐用酸奶发酵剂

此类发酵剂具有极高的发酵活力,优良的耐贮藏性能,保证了自制酸奶的成功率,多种益生菌搭配,增加了自制酸奶的营养性。

 

产品目录

 

Ø 家用酸奶发酵剂

产品类型

发酵特性

DIY-01清爽型

中低粘度,细腻,香味较好

DIY-02稠厚型

口感厚实饱满,成型性好

DIY-03低温型

低温长时发酵,可不需要酸奶机,丰富而独特的酪香味

DIY-04益生菌型

中高粘,搭配多重益生菌

DIY-05清爽代糖型

天然代糖,添加甜菊糖苷和罗汉果甜苷

 

Ø 餐用酸奶发酵剂

产品类型

发酵特性

粘度

备注

PF475A

口感爽滑,成块,质构短,乳香味浓

+

特有的生物保鲜方案,增强了自制酸奶过程中的卫生安全性

PF885B

口感厚实,实物感强,发酵速度快,风味柔和

++

 

Ø 泡菜发酵剂

菌种组成

发酵特性

植物乳杆菌、乳酸片球菌、鼠李糖乳杆菌

发酵速度快,发酵后的产品酸感强且脆

 

产品优势

1. 强大的菌株资源库,超过上千株发酵特性清晰菌株

2. 极高的DIY成功率,适应不同的奶源、酸奶发酵设备

3. 专利菌株,使自制酸奶更具营养价值

4. 专有生物保鲜技术增强自制酸奶的安全性

5. 稳定的发酵品质

 

产品应用测试

适合餐饮、奶吧、水吧、奶茶店、酒店、烘焙店、食堂、家庭等

 

家用、餐用酸奶发酵粉

将酸奶发酵剂、乳粉、白砂糖等通过精确配比混合而成,只需按比例加水溶解后即可发酵成酸奶,极大的简化了自制酸奶的过程,且酸奶质量更加稳定,口感更加饱满。

 

产品目录

Ø 家用酸奶发酵粉

产品名称

口味

产品特性

产品规格

酸奶发酵粉

原味、草莓味、芒果味、水蜜桃味、蔓越莓味

口感稠厚饱满,香气丰富

116g/袋,10/

植物酸奶发酵粉

原味

纯植物蛋白,口感细腻,丝滑

125g/袋,10/

 

Ø 餐用酸奶发酵粉

产品名称

产品型号口味

产品特性

产品规格

商用酸奶发酵粉

勺吃SE101

口感稠厚饱满,香气丰富

1.16kg/袋,10/

用酸奶发酵粉

搅拌型ST201

口感稠厚,高粘度,拉丝较长

1.16kg/袋,10/

商用酸奶发酵粉

饮用型DR301

口感丝滑细腻,较稀

1.16kg/10/

商用植物酸奶发酵粉

原味

纯植物蛋白,口感细腻,丝滑

1.25kg/10/

 

产品优势

1. 无需额外添加发酵剂、白砂糖和牛奶

2. 进口奶源,安全可靠

3. 口感醇厚,酸甜可口,香味浓郁

4. 根据需要添加果酱制作成不同风味的酸奶

5. 无需严格的冷藏,常温保质期12个月,运输、贮存、使用均极为方便

 

产品应用

1、消费需求:

酸甜可口、解油腻、饭后来一瓶、助消化、随心搭配,享受生活


 

2、应用场景:

餐饮(餐厅、美食城、火锅店、烧烤店、奶茶店、水吧、冰激凌店)、酒店、食堂
 

0相关评论

店长推荐商品

更多»

店铺内其他商品

更多»

全网相似产品推荐

换一批

相关栏目

产品热门搜索

还没找到您需要的农业网产品?立即发布您的求购意向,让农业网公司主动与您联系!

立即发布求购意向

免责声明

本网页所展示的有关【发酵食品菌种_农业网_商惠通】的信息/图片/参数等由181616.COM商惠通的会员【商惠通】提供,由181616.COM商惠通会员【商惠通】自行对信息/图片/参数等的真实性、准确性和合法性负责,本平台(本网站)仅提供展示服务,请谨慎交易,因交易而产生的法律关系及法律纠纷由您自行协商解决,本平台(本网站)对此不承担任何责任。您在本网页可以浏览【发酵食品菌种_农业网_商惠通】有关的信息/图片/价格等及提供【发酵食品菌种_农业网_商惠通】的商家公司简介、联系方式等信息。

联系方式

在您的合法权益受到侵害时,欢迎您向邮箱发送邮件,或者进入《网站意见反馈》了解投诉处理流程,我们将竭诚为您服务,感谢您对181616.COM商惠通的关注与支持!

按排行字母分类:

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

(c)2008-2019 181616.COM B2B SYSTEM All Rights Reserved

服务热线:13687277030 ICP备案号:ICP备16028408号